Pod opieką naszych gościń, Tatiany Bednarskiej, Ludmiły Sidorow i Haliny Suchodolskiej, poznawaliśmy tajniki tradycyjnych potraw przyrządzanych przez społeczności Starowierów i razem przygotowaliśmy wielką ucztę - przy wspólnym stole pojawiły się bulbiszniki, czyli tradycyjne pierogi przygotowywane z ciasta ziemniaczanego z dodatkiem marchewki i kiszonej kapusty, rybna zupa ucha, a na deser skańce, czyli drożdżowe bułeczki wypełnione twarogiem. Warsztatom towarzyszyła opowieść o kalendarzu liturgicznym staroobrzędowców, który w istotny sposób wyznacza rytm ich codziennego życia, także to, co pojawia się na stole. Opowiadaliśmy o tym, jak kolejne okresy postne wpływają na sposób odżywiania, jakie produkty i potrawy można w tym czasie spożywać oraz jak religijny kalendarz determinuje jadło przygotowywane w ciągu całego roku. Co to był za dzień, bardzo pięknie dziękujemy za ten wspaniały czas przy wspólnym stole!
fot. Agata Wasilewska
